Sind Lebkuchen lactosefrei?
Unsere Elisenlebkuchen werden ohne Zusatz von Milch produziert. Somit sind alle unsere Produkte lactosefrei und für Lactose-Allergiker geeignet. Eine Ausnahme bilden Lebkuchen, die mit Vollmilch bzw. weißer Schokolade überzogen sind, da diese Schokoladen nicht lactosefrei sind.

 

Gibt es Lebkuchen ohne Mehl (Glutenfrei)?
Bei unseren Pfann-Premium und Witte & Ray Lebkuchen ohne Mehl wird im Lebkuchenteig komplett auf Mehl verzichtet (Lediglich die Oblate enthält einen geringen Anteil Weizenmehl). Bei einer Gluten-Unverträglichkeit empfehlen wir unsere Lebkuchentaler ohne Mehl. Diese werden ohne Oblate gebacken. (Da in unserem Betrieb mit Weizenmehl gearbeitet wird, können Spuren von Weizenmehl enthalten sein.)

 

Gibt es Lebkuchen für Diabetiker?
Natürlich müssen auch Diabetiker nicht auf unsere leckeren Elisenlebkuchen verzichten. Unsere Pfann-Diabetiker-Elisen-Lebkuchen sind bestens für Diabetiker geeignet, entsprechen aber dennoch den hohen Anforderungen die wir an alle unsere Elisenlebkuchen stellen.

 

Ich bin Haselnuss-Allergiker! Muss ich auf Lebkuchen verzichten?
Selbstverständlich nicht! Wir führen in unserem Programm einen speziellen Elisen-Lebkuchen der ausschließlich mit Mandeln hergestellt wird. Somit sind auch Sie als Nuss-Allergiker für die Weihnachtszeit bestens versorgt. (Da in unserem Betrieb Haselnüsse verarbeitet werden, können Spuren von Haselnüssen enthalten sein.)

 

Warum sind meine Elisen-Lebkuchen grau angelaufen?
Die leichte Graufärbung, die angelaufene Schokoladenglasur oft zeigt, ist auf kurzfristige Erwärmung zurückzuführen. Diese beeinträchtigt jedoch weder Qualität noch Geschmack des Gebäcks.

 

 

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